Cosa Vuol Dire Forno Statico? - Cuoca a Tempo Perso

Cosa vuol dire forno statico? – Il forno statico cuoce le pietanze propagando il calore tramite all’accensione delle resistenze del forno, che possono essere situate in due diversi punti: in alto o in basso. Il calore, quindi, si propaga senza che vi sia alcun movimento dell’aria (irradiazione).

Cosa cambia tra forno ventilato e statico?

Il forno statico è dotato di resistenze che permettono la cottura per irradiazione. Il forno ventilato, in aggiunta alle resistenze, è dotato di una ventola che crea un flusso d’aria calda che distribuisce il calore in modo omogeneo in ogni angolo del forno.

Come si fa a mettere il forno statico?

Forno statico: simbolo dove sei? – Hai presente i diversi quadratini presenti sul tuo forno con dentro un piccolo rettangolo posizionato su diversi lati della figura? Ecco, quelli sono tutti simboli del forno statico, Vediamo cosa significano nello specifico.

Il quadratino completamente vuoto accompagnato da uno 0. Indica che l’elettrodomestico è spento. Il quadratino con un dentro un rettangolo posizionato nella parte superiore del quadrilatero. Se imposti la leva su questo simbolo del forno statico, attiverai una cottura dalla parte superiore che è giusta per completare la cottura del cibo. Il quadratino con dentro un rettangolo posizionato nella parte bassa del quadrilatero. Al contrario del precedente, qui la cottura avverrebbe nella parte inferiore del forno. È un tipo di cottura usato per rendere croccante il fondo dei cibi. Il quadratino con dentro dentro due rettangoli posizionati sopra e sotto la figura. È il simbolo del forno statico per eccellenza. Con quest’impostazione, il calore sarà propagato da sotto e da sopra permettendo al cibo di cuocersi nella maniera più omogenea possibile.

Qual è il simbolo sul forno statico?

Simboli del Forno: guida pratica al significato e alle funzionalità Il tuo browser è obsoleto. Per una maggiore sicurezza, velocità e in generale per una migliore esperienza su questa pagina, ti consigliamo di aggiornarlo o utilizzarne uno diverso. Ogni forno ha delle funzionalità contrassegnate da simboli che rendono più facile riconoscerle ed impostarle. Si tratta di simboli universali che, seppur con qualche piccola differenza, si possono trovare in tutti gli elettrodomestici di questo tipo, anche se appartengono a marchi differenti.

Conoscere i simboli convenzionali del forno è importante per poterlo usare in modo corretto e mettere a frutto tutte le sue potenzialità.
In questa guida al significato dei simboli del forno troverete tante informazioni utili per imparare a usare al meglio il vostro elettrodomestico.
I moderni forni casalinghi assomigliano sempre di più a degli strumenti professionali.

Le numerose funzionalità di cui sono dotati, infatti, permettono di utilizzarli per cuocere i cibi in tanti modi diversi. Tra le modalità di cottura che si possono trovare in un forno combinato ci sono non solo le più classiche e il grill, ma, a seconda dei modelli, anche la cottura a vapore, il microonde e la cottura sottovuoto,

Ad esse si aggiungono poi tutta una serie di funzionalità extra che permettono di scongelare, riscaldare, rigenerare gli alimenti e far lievitare gli impasti.
Altre ancora, invece, servono per rendere più facile la manutenzione del forno.
I simboli che contraddistinguono ciascuna delle funzioni dell’elettrodomestico servono per rendere più facile la scelta delle impostazioni migliori per cuocere determinati alimenti.

Per questo è importante conoscerli. Per molti anni i forni di casa avevano un’unica modalità di cottura: quella, Che rimane ancora l’opzione migliore per cuocere alcuni cibi, come i prodotti da forno lievitati. Il simbolo che contraddistingue il forno in modalità statica è il quadrato con disegnate all’interno due linee orizzontali : una nella parte superiore, l’altra nella parte inferiore.

Queste linee rappresentano le resistenze del forno e indicano che si stanno riscaldando entrambe. Il simbolo con una sola linea orizzontale nella parte superiore significa invece che si sta riscaldando solo la resistenza superiore. Quello che ha una sola linea orizzontale nella parte inferiore indica che si sta riscaldando solo la resistenza posta nella parte bassa del forno.

Se al centro del disegno si trova una “e”, significa che il forno dispone di una modalità statica “eco”, da utilizzare per i cibi che necessitano di una cottura più delicata cuocendoli su un solo livello. Il simbolo del forno statico che ha le linee orizzontali tratteggiate indica invece la “cottura delicata”: questa impostazione consente di cuocere le pietanze a bassa temperatura (massimo 120°).

La modalità ventilata consente di cuocere i cibi più velocemente, in maniera uniforme e su più ripiani, grazie alla presenza di una ventola situata nella parte posteriore del forno, che fa circolare l’aria calda all’interno della cavità,
Il simbolo che indica il forno ventilato è di solito rappresentato da un quadrato che racchiude il disegno di una ventola,

Nei forni Siemens il simbolo della ventola è contornato da un cerchio; questo sta a significare che questi forni sono termoventilati, ovvero hanno una terza resistenza posta intorno alla ventola che consente la diffusione e circolazione del calore in maniera ottimale e permette una cottura uniforme fino a 4 livelli.

Se accanto alla ventola c’è la lettera “e”, significa che il forno è dotato di una modalità ventilata “eco”,
Essa permette di cuocere alla perfezione le pietanze che necessitano di una cottura delicata, sfruttando il calore generato dalla resistenza circolare che si trova nella parete posteriore.
Se, oltre alla ventola, nel disegno è presente anche una linea orizzontale posta nella parte inferiore, vuol dire che il forno è dotato di una modalità di cottura specifica per la pizza e per tutte quelle pietanze che necessitano di molto calore per cuocere bene.

Scegliendo questa impostazione, si riscaldano la resistenza circolare posta nella parete posteriore e l’elemento riscaldante che si trova in basso. Quando si sceglie la funzione grill viene riscaldato solo l’elemento grill, che si trova nella parte superiore del forno.

Questa modalità di cottura è utile per grigliare cibi affettati sottilmente e per gratinare. La funzione di grill tradizionale (riscaldamento dell’intera resistenza superiore in modalità statica) è indicata con il simbolo di una linea orizzontale ondulata, Se la linea ondulata è più corta, il simbolo indica la “modalità grill, superficie piccola”, che si usa per grigliare o gratinare porzioni di piccole dimensioni.

Il simbolo del grill che abbia all’interno anche il disegno della ventola indica la funzione di “grill ventilato” : con questa modalità, vengono azionate in maniera alternata l’elemento grill e la resistenza superiore e si possono cuocere pollame arrosto, pesci interi e porzioni di carne grandi.

Il simbolo con tre linee ondulate verticali indica la funzione “scaldavivande”, che permette di tenere in caldo i cibi già cotti. Se sotto alle tre linee verticali sono disegnate due linee orizzontali che assomigliano a dei piatti, il simbolo indica la funzione che si utilizza per preriscaldare le stoviglie,

Il simbolo con la ventola e una mela indica la funzione di essiccazione, che permette di essiccare frutta, verdura ed erbe. Molti Siemens sono dotati della funzione coolStart, rappresentata da un due piccole frecce, un fiocco di neve e una goccia d’acqua,

Questa funzione consente di evitare la fase di preriscaldamento del forno ed è ideale per cuocere i prodotti surgelati in pochissimo tempo. Alcuni modelli di Siemens offrono la possibilità di utilizzare il vapore per scongelare, cuocere i cibi, anche sottovuoto, e per preparare alcune pietanze particolari, come gli impasti.

Come le modalità di cottura più convenzionali, anche queste speciali funzioni hanno dei simboli che rendono facilissimo impostarle. La è indicata da un simbolo con tre sbuffi di vapore, È particolarmente adatta per cucinare in maniera delicata verdure, pesce e contorni, ma anche la frutta.

La funzione rigenerazione si riconosce dal disegno di una ventola sormontata da uno sbuffo di vapore, È ideale da usare per riscaldare le pietanze già cotte o congelate poiché la presenza del vapore evita che si secchino Il simbolo della cottura sottovuoto, che impiega solo il vapore e non utilizza temperature superiori ai 95° è rappresentato dal disegno di un pezzo di carne chiuso in un sacchetto ermetico,

Cuocere i cibi in questo modo permette di mantenerne intatte le proprietà nutritive degli alimenti e conservare il loro colore perché il sottovuoto evita il processo dell’ossidazione La funzione lievitazione, rappresentata dal simbolo di un cestino sormontato da uno sbuffo di vapore, è ideale per far lievitare gli impasti senza che si asciughino in superficie e per far maturare lo yogurt.

Cosa si cuoce nel forno statico?

Il forno statico è ideale soprattutto per la cottura dei dolci, come il Pan di Spagna, i biscotti, le torte e le meringhe. Parliamo quindi di tutti lievitati. La cottura al forno statico li aiuta a espandersi in maniera graduale, proprio perché il calore proviene lateralmente o verticalmente.

Quando si deve usare il forno ventilato?

Forno ventilato – Questo tipo di cottura prevede l’attivazione di una ventola che, muovendo l’aria, consente di cuocere le pietanze per convezione in maniera veloce e uniforme, Solitamente, la cottura in forno ventilato crea una sorta di crosticina sulla superficie dei cibi e lascia l’ interno più morbido,

Qual è la modalità statica?

La modalità statica è la più tradizionale forma di cottura, simile a quella dei forni antichi (con le dovute differenze) che ricevevano il calore da fuochi posizionati all’interno della camera di cottura.

Come cuocere la pizza al forno statico o ventilato?

Il forno statico è adatto per le cotture lente, come la lievitazione, quindi risulta la scelta ideale per pizza, pane, focacce e dolci. Anche le meringhe e la pasta sfoglia, che non hanno bisogno di lievitazione, vengono preparate meglio nel forno statico.

In che parte del forno si cuociono le torte?

Ripiano superiore, centrale e inferiore –

La posizione più alta è utile per cuocere velocemente ad alte temperature o per usare la funzione grill, Pensa alle patate, ad esempio, da accompagnare al pollo o alle ricette al gratin, come i gamberi, una gustosa delizia all’italiana. Il ripiano centrale è adatto ai piatti che hanno bisogno di una cottura a temperature medie per periodi lunghi, come gli arrosti o le torte, Infine, quello inferiore, più vicino alla fonte di calore, è perfetto per prodotti da pasticceria, come il pane e i pasticcini, ma anche per la pizza e la quiche Lorraine, che hanno bisogno di temperature molto intense per un breve periodo.

Cosa si cuoce nel forno ventilato?

Diffondendo il calore in modo uniforme, il forno ventilato permette una cottura omogenea e più rapida ed è ideale per cuocere arrosti di carne, pesci al cartoccio, pasta al forno e tutti quei cibi che devono rimanere morbidi all’interno e croccanti fuori. Ecco come funziona e quando è preferibile al forno statico. Un buon profumo di arrosto si sta diffondendo per tutta la casa. Ma c’è anche un delizioso aroma di vaniglia nell’aria. Probabilmente è in azione il forno ventilato che sta preparando la tua cena. Ma come funziona? E per cosa si usa? Ecco tutto quello che c’è da sapere.

Cosa fare se non si ha il forno statico?

La cottura in modalità forno ventilato consente di cuocere le pietanze più velocemente, in questo modo è molto probabile che la parte esterna risulti più dura e croccante e l’interno rimanga più umido. In modalità ventilato il forno è in grado di cuocere più pietanze contemporaneamente.

Come fare se non si ha il forno statico?

Come fare se non si ha il forno statico? – Il forno elettrico ventilato è munito di una ventola che distribuisce il calore in modo omogeneo in ogni angolo del forno. Ciò permette di cuocere anche più pietanze nello stesso momento. Il vantaggio di questa tecnica di cottura è la velocità, ma anche l’omogenea distribuzione del calore in tutto il forno.

Come impostare il forno per cuocere una torta?

Cosa sapere per cuocere dolci nel forno – Per chi ama preparare dolci, torte e biscotti è importante anche saper usare bene il forno di casa e quindi impostare la giusta temperatura, che di solito sarà un po’ più alta di circa 20 gradi nel forno statico rispetto al forno ventilato. È bene sapere che:

il forno ventilato permette di cucinare perfettamente tutti i dolci che devono avere un esterno croccante e un cuore morbido all’interno; il forno statico è perfetto per cucinare tutti i dolci che contengono lievito e che quindi devono essere asciutti dentro e morbidi fuori.

Quando si usa il grill del forno?

Gratinare, arrostire e dorare – Il grill è la soluzione ideale per gratinare verdure, pesce e pasta al forno e per rifinire la cottura di carne arrosto e pollo, quando si desidera ottenere una crosticina esterna più croccante e saporita. La funzione grill può rendere più dorata e invitante anche la superficie zuccherata di un dolce,

Per gratinare e dorare è sufficiente, giunti quasi al termine della cottura tradizionale, riposizionare la teglia più in alto, vicina alla serpentina del grill, e attivarlo per pochi minuti,
È importante non avvicinare eccessivamente la teglia alla resistenza incandescente del grill e sorvegliare la cottura quando questa funzione è attivata, perché, soprattutto a forno già caldo, c’è il rischio concreto di bruciare le pietanze.

Il grill risulta utile anche per dare croccantezza a piatti cucinati in padella. Basterà trasferire tutto in una teglia adatta, infornare nella parte alta e attivare il grill per il tempo necessario.

Quale simbolo forno per pizza?

I simboli del forno Hotpoint Ariston – Abbiamo comprato da poco il nostro forno Hotpoint-Ariston ma non riusciamo a decifrarne i simboli ? Ecco quelli principali.

Il simbolo per forno di un pollo indica la modalità di funzionamento statico, con il calore che viene sia da sopra che da sotto. Ovviamente è il tipo di cottura indicato per una sola teglia alla volta. Numeri 1-2-3 incolonnati. Questo simbolo per forno Hotpoint Ariston significa che le varie resistenze si attivano per un calore circolare, che si diffonde grazie all’impiego della ventola. Ventola stilizzata. Piuttosto intuitivo, questa funzionalità attiva la funzione della ventola. Spiedino stilizzato. Questo simbolo per forno Hotpoint-Ariston attiva il grill e girarrosto, per alimenti che necessitano un’alta temperatura in superficie. Pizza stilizzata: questo simbolo per forno attiva la cottura per la pizza, con una combinazione di calore dalle resistenze e ventola. Torta stilizzata. Tasto ideale per cuocere cibi delicati. Termometro con la scritta Low. Consente di cuocere a basse temperature, lievitare e scongelare.

Quanti gradi è il forno statico?

In pratica i 180° del forno statico equivalgono ai 200° di quello ventilato. Se dobbiamo quindi cuocere una pietanza a 180° in forno ventilato ma abbiamo solo lo statico, dovremo alzare la temperatura a 200°. Viceversa, se l’indicazione è di 180° in forno statico, abbasseremo a 160° con forno ventilato.

Quale forno consuma di più Statico o Ventilato?

I consumi variano anche in base al tipo di forno elettrico: quello ventilato permette di risparmiare circa un terzo dell’energia rispetto ad un forno statico, perché fa circolare continuamente l’aria riducendo quindi i tempi di cottura.

A quale temperatura si cucina la pizza?

Come cuocere la pizza nel forno di casa: i segreti perfetti Prima di darvi tutti i consigli su come cuocere la pizza a casa, rinfreschiamo la mente con gli ingredienti dell’impasto e la sua preparazione.

Per cuocere la è molto importante distinguere fra forno statico o ventilato.
Infatti la tipologia di cottura cambia a seconda del modello.
Vediamo insieme tutti i passaggi per avere una pizza perfetta.
Ingredienti impasto : O 500 g di farina di Tipo 2 (oppure 0) O 1 cucchiaino di zucchero O 335 ml acqua O 15 g di sale fino O 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva O 15 g di lievito di birra fresco
1) PREPARAZIONE DELLA PIZZA

Per la ricetta della pizza inizia dalla lavorazione della base della pasta: mescola 15 grammi di lievito di birra sbriciolato con 1/2 cucchiaino di zucchero e in una tazza aggiungi 2 dl di acqua tiepida.Successivamente aggiungere nel lievito diluito 250 grammi di farina e 1/2 cucchiaino di zucchero.Impasta fino a ottenere un composto morbido.Aggiungi i restanti 250 g di farina, 15g di sale fino, 2 cucchiai d’olio e un dl scarso di acqua tiepida; continua a lavorare l’impasto.Al termine della lavorazione, lascia riposare nella ciotola per 15 minuti coprendo con un canovaccio.

Trasferisci l’impasto ottenuto su una spianatoia e dai all’impasto la forma di una pagnotta.Una volta ottenuta la forma, mettila in un contenitore e lo lasciala lievitare per 24 ore lontana da qualsiasi fonte di calore,
Passate le 24 ore, posa l’impasto lievitato su un piano di lavoro infarinato.
Dividilo in 3/4 pezzi e forma dei panetti.

Normalmente una pizza richiede un impasto di 230 g, Con una spatolina taglia l’impasto e pesalo.Ottenute le porzioni inizia a formare le palline.Una volta preparate le palline disponile sul piano di lavoro distanziate l’una dall’altra. Questo perchè rilievitando aumenteranno di volume e rischierebbero di toccarsi.Coprile con della pellicola trasparente e lasciale lievitare per altre 2 ore.

Ricordati che affinché la pizza si cuocia bene, è molto importante la stesura dell’impasto,
2) COME CUOCERE LA PIZZA NEL FORNO DI CASA
Innanzitutto, se il forno della vostra cucina è statico, il consiglio è di cuocerla sul fondo, per i primi cinque minuti, poi posizionarla a metà forno.
Invece, se il vostro forno è ventilato, cuocetela al centro,

Stendila con la mani, no al mattarello! Questo perché, con il forno ventilato bisogna tenere in considerazione che il calore sarà più violento e i tempi di cottura più corti. In questo caso, la pizza va messa a metà. Importante è anche la scelta della teglia Un consiglio ulteriore, è quello di procurarti una per far si che la pizza si cuocia in un modo omogeneo sia sotto e sopra, e più velocemente, dandoti una pizza fragrante e croccante come in pizzeria.Puoi utilizzare la pietra refrattaria sul fondo del forno.In questo modo puoi mantenere le temperature elevate anche quando apri il forno.Se ti stai cimentando con la pizza in teglia invece ricordati di cuocerla sempre per i primi sei – sette minuti nella parte bassa del forno e poi (generalmente dopo aver messo la mozzarella) al centro del forno.

Le temperature migliori per ottenere una buona pizza
Solitamente le temperature migliori per ottenere una buona pizza vanno dai 300 ai 350 gradi per forno elettrico o a gas, e intorno ai 380-450°C per il forno a legna, per quanto riguarda forni professionali.
Con i classici forni da cucina, a gas che non superano la temperatura massima di 250° è appunto consigliato utilizzare tecniche come quelle accennate precedentemente.
3) TEMPO DI COTTURA PIZZA FATTA IN CASA

Nel forno professionale a legna o a gas la pizza impiega a cuocere dai 2 ai 5 minuti.Mentre per un forno elettrico classico ci vogliono dai 15 ai 25 minuti circa. La pizza è pronta quando i bordi iniziano a caramellizzarsi mostrando un aspetto dorato.

Un che lavora tutti i giorni, impiega mediamente 45 minuti prima di essere pronto a temperatura, ma se il forno a legna viene acceso raramente, impiegherà più di un’ora prima di essere pronto per infornare la pizza.
Un forno a legna alla giusta temperatura cuoce una pizza al piatto in meno di un minuto, circa 45 secondi, la pizza va girata in continuazione perché dalla parte della fiamma scurisce in fretta.
Altri Consigli per una pizza perfetta:

1. Usa la giusta farina, Una lievitazione lunga prevede l’uso di una farina forte.2. Non mettere mai a contatto il lievito con il sale, Il sale è un disinfettante e sterilizza l’azione del lievito.3. La temperatura dell’acqua, L’acqua che utilizzi per scogliere il lievito non deve essere mai troppo calda.

Il calore sterilizza il lievito.
Se hai dubbi, meglio usarla fredda.4.
Il giusto contenitore,
Stendi la pizza su un apposito contenitore, non utilizzate il vassoio del forno perché ha un fondo troppo spesso che rende difficile la cottura della parte inferiore.5.
No al mattarello,
La pizza si stende con le mani, il mattarello schiaccia le bolle di lievitazione che rendono l’impasto leggero e friabile.6.

Perché il forno non cuoce sotto?

Forno come nuovo spendendo pochi euro – Abbiamo visto quali sono le cause più comuni e come è possibile risolvere il problema di un forno che non cuoce uniformemente, problema che potrebbe essere aggravato anche da una scorretta pulizia dell’elettrodomestico,

In tutti i casi, i pezzi di ricambio che vi permetterebbero di sistemare il vostro elettrodomestico sono facili da reperire e davvero economici. Inoltre, sia che si tratti della resistenza, che della guarnizione, che del termostato, chiunque abbia un poco di manualità può provvedere da sé alla sostituzione, risparmiando qualche altro soldino.

C’è da dire, però, che se non si è pratici a risolvere questi problemi la situazione potrebbe complicarsi, è sempre quindi consigliabile rivolgersi ad un tecnico: basterà chiedere un preventivo per la riparazione del forno che non cuoce uniformemente e affidarsi alle mani di un esperto, evitando ulteriori danni!

Quando è il forno statico?

Come evitare che la torta si brucia sopra?

Come fare per non bruciare le torte nere sopra e cotte male – Nel dettaglio, la torta in genere esce nera sopra e cotta male quando per il forno la temperatura impostata è troppo alta. Ma a fare la differenza, tra una torta cotta bene ed una male, è anche il ripiano.

Come fare se non si ha il forno statico?

Come cuocere il pollo in forno ventilato o statico?

Come preparare il pollo e patate al forno – Step 1 Step 1 Sbuccia le patate e tagliale a spicchi non troppo sottili per evitare che si brucino durante la cottura. Riponi man mano le fette in una ciotola con abbondante acqua fredda 1, Sbuccia le patate e tagliale a spicchi non troppo sottili per evitare che si brucino durante la cottura. Riponi man mano le fette in una ciotola con abbondante acqua fredda 1, Step 2 Step 2 Spremi il succo di un limone 2 e aggiungi un po’ di zenzero fresco e un pizzico di sale. Spremi il succo di un limone 2 e aggiungi un po’ di zenzero fresco e un pizzico di sale. Step 3 Step 3 Scotta le patate per circa 3 minuti in abbondante acqua, a cui avrai aggiunto un pizzico di bicarbonato 3, Scotta le patate per circa 3 minuti in abbondante acqua, a cui avrai aggiunto un pizzico di bicarbonato 3, Step 4 Step 4 Scola le patate 4, passale sotto l’acqua corrente fredda per bloccarne la cottura e asciugale accuratamente. La prelessatura ci consentirà di ottenere delle patate croccanti fuori e morbide al cuore; diminuendo i tempi di cottura, inoltre, non rischieremo che il pollo possa seccarsi. Step 5 Step 5 Sistema le patate e il pollo ben pulito in una teglia, foderata con un foglio di carta forno. Spennella il tutto con la marinatura allo zenzero in modo da far inumidire maggiormente la carne 5, Sistema le patate e il pollo ben pulito in una teglia, foderata con un foglio di carta forno. Step 6 Step 6 Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, il rosmarino tritato e un pizzico di sale e di pepe 6, Fai cuocere in forno statico già caldo a 200 °C o in modalità ventilata a 180 °C per circa 60 minuti. A metà cottura, gira i pezzi e versa un cucchiaio di sugo sopra la carne per insaporirla e renderla morbida.

Per una pelle ancora più croccante, termina la cottura con la funzione grill per gli ultimi cinque minuti. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, il rosmarino tritato e un pizzico di sale e di pepe 6, Fai cuocere in forno statico già caldo a 200 °C o in modalità ventilata a 180 °C per circa 60 minuti.

A metà cottura, gira i pezzi e versa un cucchiaio di sugo sopra la carne per insaporirla e renderla morbida. Per una pelle ancora più croccante, termina la cottura con la funzione grill per gli ultimi cinque minuti. Step 7 Step 7 Trascorso il tempo di cottura, il pollo al forno con le patate sarà dorato e ben cotto. Sforna la pietanza e trasferiscila in un piatto da portata. Irrorali con il loro sughetto di cottura e servi subito 7, Trascorso il tempo di cottura, il pollo al forno con le patate sarà dorato e ben cotto.

Cosa fare se non si ha forno ventilato?

Forno statico o ventilato: un trucco se non avete entrambe le modalità! – La differenza di calore generato dalle due differenti modalità di cottura è di circa 20°C : la modalità ventilata crea un ambiente interno al forno più caldo di quella statica.

È possibile quindi aggiungere o sottrarre 20°C alla temperatura consigliata per ottenere un effetto simile. Nel caso in cui, ad esempio, la ricetta indichi una cottura a 180° in forno ventilato ma non lo avete è possibile cuocere la pietanza in forno statico aumentando però la temperatura a 200°C lasciando invariato il tempo di cottura.

Lo stesso discorso vale al contrario: se avete un forno ventilato ma necessitate di una cottura statica abbassate la temperatura di 20°C. È ovvio che per ottenere lo stesso effetto di queste specifiche modalità di cottura non sarà sufficiente modificare la temperatura ma si possono ottenere comunque buoni risultati.