Taccole, Fagioli Corallo, Piattoni….

Alla sua veneranda eta’ ha decido di togliersi la deviazione al setto nasale.. ahhaha ed io sono stata tutto il tempo a dirgli.. ” MA ti sembra normale rifarti il naso ??!!” E’ evidente che era per sdrammatizzare .. Insomma oltre a fare la cuoca tempo perso da un po’ faccio anche l’infermiera e cuoca a domicilio di mamma.

Quindi oltre a smazzarmela tra i fornelli adesso vado anche di punture da 10 ml, una siringa enorme.

Mamma mia che dolore, non per me ma per chi deve subire la puntura quindi la mamma.

Insomma ho avuto poco tempo di fare cose nella mia cucina se un piattino veloce veloce che l’altra sera ho preparato in circa 25 minuti.

Quindi perfetta.

Anche se non e’ piu’ stagione ho trovato le ultime Taccole o Piattoni nel banco sotto casa e non me li sono fatti scappare.

Presi puliti e via..

Sono una varietà di piselli, detti anche “piselli mangiatutto” perché si mangia appunto anche il baccello. Hanno un buon apporto di fibra alimentare, di caroteni, ferro e vitamina C. Sono poco caloriche e contengono una buona quantità di proteine.Sono belli verdi e croccanti e semplicissimi da pulire come i fagiolini.

Taccole
Aglio
Pomodori
Olio Evo
Carota
sale

Pulisci come detto sopra le taccole togliendo le estremita ed il filetto coriaceo se esistente e poi falli sbollentare per 10 minuti insieme a una carota fatta a pezzi grandi.
Appena cotti scolati e passati subito sotto acqua fredda per bloccare la cottura e mantenere il colore brillante.
In una padella metti l’olio , un paio di spicchi d’aglio dopo 2 minuti aggiungi dei pomodori sammarsano.

Fatto il sughetto aggiungi le taccole un pizzico di sale e lasciali cuocere per altri 5 minuti.

Un piatto buono, semplice e se poi lo condividete con chi volete voi scalda il cuore e l’anima.
Io l’ho fatto ed e’ stato bello…. e ricordate e’ anche d’obbligo la scarpetta!