Cotolette d’agnello e carciofi fritti

Continuiamo il viaggio nel mondo della cucina Romana con questi due prodotti che sono a me deliziosamente cari: dobbiamo pero’ consumarli proprio in questo periodo . Piu’ avanti non sarebbe il top, in primis per la linea e poi per il fatto che uno di questi sparirà dal mercato per fine stagionalita’ e quindi qui per voi un secondo e contorno da leccarsi i baffi

 Cotolette d’agnello fritte con contoro di carciofi fritti
 Le cotolette buone e semplici 
 Prendete le cotolette d’agnello e  mettetele nell’uovo sbattuto, poi impanatele con la miscela di pan rattato e 1 cucchiaio di parmigiano reggiano.
Frigettele in olio caldo. Scolatele, salatele e servite subito calde calde..
 I carciofi fritti di preparano semplicemente e velocemente.
 Pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili e poi infarinateli .
 Sbattete un uovo  e versatelo sopra i carciofi tagliati e infarinati . Amalgamate il tutto e friggete con olio caldo.  Scoalate su carta assorbente , salate e servite caldi.