Continuiamo il viaggio nel mondo della cucina Romana con questi due prodotti che sono a me deliziosamente cari: dobbiamo pero’ consumarli proprio in questo periodo . Piu’ avanti non sarebbe il top, in primis per la linea e poi per il fatto che uno di questi sparirà dal mercato per fine stagionalita’ e quindi qui per voi un secondo e contorno da leccarsi i baffi
Cotolette d’agnello fritte con contoro di carciofi fritti
Le cotolette buone e semplici
Prendete le cotolette d’agnello e mettetele nell’uovo sbattuto, poi impanatele con la miscela di pan rattato e 1 cucchiaio di parmigiano reggiano.
Frigettele in olio caldo. Scolatele, salatele e servite subito calde calde..
Frigettele in olio caldo. Scolatele, salatele e servite subito calde calde..
I carciofi fritti di preparano semplicemente e velocemente.
Pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili e poi infarinateli .
Sbattete un uovo e versatelo sopra i carciofi tagliati e infarinati . Amalgamate il tutto e friggete con olio caldo. Scoalate su carta assorbente , salate e servite caldi.