Metti una domenica ….con un’amica .. e ti ritrovi per caso a pranzo da te.. Che ti inventi..?? Beh. per fortuna che avevo delle cose in frigo e cosi in 30 minuti abbiamo fatto questo…
COUS COUS CON VERDURE MISTE E POLLO ALLE SPEZIE
Ingredienti x 2 persone
1 confezione di cous cous pronto in 7 minuti
2 zucchine
1 peperone
300 gr di petti pollo
farina
curry
cannella
noce moscata
olio
sale
Beh innanzitutto faccio una premessa. Ho scritto abbiamo .. Eh si perchè a questa ricetta veloce veloce ha contribuito anche Patrizia , una mia amica, che cucina veramente poco forse neppure cucina, quindi questo evento storico va segnalato… ;)))
Ho preso Patrizia, i petti di pollo e gli ho detto : ” Patry tu che sei precisa fai in listarelle il pollo..”
Devo dire che e’ stata precisissima una striscia identica all’altra.
Finito il taglio gli ho detto.. ” Adesso prendi pochissima farina e infarina le listarelle di pollo ..” e lei lo ha fatto anche questo in maniera precisa.
Nel frattempo io avevo messo a bollire l’acqua con un poco di sale e ,chiedo perdono, con mezzo dado vegetale e poi con questa acqua ho cotto il cous cous come da istruzione della casa.
Le verdure invece le ho tagliate a listarelle i peperoni e a bastoncini le zucchine. Ho messo tutto in padella con un poco di olio e sale e mezza cipolla rossa.
Ho fatto cuocere le verdure a fuoco vivace in maniera da renderle croccanti .
In un’altra padella ho messo un goccio d’olio e appena caldo ho messo in padella il petto di pollo infarinato.
Ho abbassato il fuoco e mosso molto in maniera da non farlo attaccare.
Con 5 minuti il pollo e’ praticamente cotto. A questo punto ho unito le verdure alla carne , il curry, la cannella e noce moscata ed ho finito di cuocere per un’altro minuto.
Tutto e’ pronto. Ho preso un piatto fondo grande al centro ho messo il cous cous a forma di cupola e tutto intorno il pollo…. e poi via……!!!!!
